Ăn Hải Sản Uống Vang Gì? Kết Hợp Hải Sản Với Rượu Vang Đúng Chuẩn

Ăn Hải Sản Uống Vang Gì? Kết Hợp Hải Sản Với Rượu Vang Đúng Chuẩn - Rượu Nhập Khẩu Hoàng Gia Chuyên Cung Cấp Sỉ Và Lẻ Các Dòng Vang Nhập Khẩu Từ Các quốc gia có nên văn hoá rượu vang lâu đời như: Ý, Pháp, Chile, Tây Ban Nha, Mỹ, Đức, Bồ Đào Nha, Úc, Argentina,....

Ăn hải sản uống vang là một trong những sự kết hợp hoàn hảo trong thế giới ẩm thực của bất kỳ thực khách “sành” vang nào. Không những vậy nó mang lại được sự ngon miệng hơn cho món ăn, sự kết hợp này cũng còn góp phần giúp hoàn thiện với hương vị tròn đầy cho dòng vang thưởng thức. Tuy nhiên, không phải những sự kết hợp hải sản và bất kỳ loại vang nào cũng là chuẩn.

Hải sản và rượu vang – Tại sao bạn lại có sự kết hợp này

Bắt nguồn từ văn hóa ẩm thực phương Tây, sự kết hợp của hải sản và kết hơp của  rượu vang đã được xem xét và đưa vào thực nghiệm. Người dân Châu Âu xem xét với tính chất của từng loại vang và đúc kết ra đời một cặp đôi “bài trùng” hoàn hảo này. Theo đánh giá của Sommelier – chuyên gia về rượu, bên trong vang có chứa một lượng lớn axit mang vị chua và tannin chát. Điều này cũng giúp hỗ trợ phá vỡ các phân tử chất béo, làm giảm đi được độ ngậy và cân bằng tính lạnh đặc trưng của hải sản. Nhờ vậy giúp cho việc thưởng thức được ải sản được thêm phần hoàn mĩ hơn.

Ăn hải sản uống vang gì
Nguyên tắc vàng mà bất cứ người “chơi” vang nào cũng đều biết đó là “Rượu vang trắng cho hải sản – thịt trắng hay là rượu vang đỏ cho thị đỏ”. Theo nguyên tắc này thì có vẻ như với hải sản chỉ rượu vang trắng mới là sự kết hợp tốt. Tuy nhiên, với nguyên tắc sinh ra là để phá vỡ. Nếu như là bạn biết cách kết hợp thật là khéo láo thì hải sản vẫn có thể được thưởng thức hoàn hảo khi đi cùng vang đỏ.



Ăn hải sản uống vang trắng là sự lựa chọn hoàn hảo, tuyệt vời
Nói hải sản và rượu vang trắng là một cặp đôi hoàn hảo nhất quả thực là không quá chút nào. Rượu vang trắng luôn luôn là một trong một sự kết hợp hoàn hảo nhất với các món hải sản. Với hương vị mà có đặc tính chua, chát nhất định, rượu vang trắng giúp cho việc  khử đi hiệu quả mùi vị tanh nồng từ hải sản. Khiến cho việc thưởng thức những món ăn được ngon hơn rất nhiều.
Đối với Những dòng rượu vang trắng cùng ăn với hải sản có thể kể đến như là:

Champagne, Prosecco, Cava: là những dòng vang thường được lựa chọn với các món hải sản chiên giòn. Hầu hết với  những dòng vang thường sẽ bị mất đi một chút hương vị nếu như kết hợp với các món chiên rán. Thế nhưng đối với những dòng vang sủi này, đối với những bong bóng li ti trong rượu cũng sẽ khắc phục tốt nhược điểm này. Đồng thời giúp làm giảm đi phần nào vị ngấy của những món hải sản chiên.

Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc: đều là những ứng cử viên sáng giá cho sự kết hợp với cá thịt trắng ít mỡ, các hồng,cá ngừ nghêu, …

Chardonnay, Fumé Blanc, Viognier, Pinot Gris, : cũng sẽ là sự lựa chọn thật hoàn hảo mang đến hương vị đậm đà hơn với cá vược sọc, cua hay hàu sống…

Riesling, Gewurztraminer, Roussanne, Marsanne: đều là những dòng vang trắng luôn luôn sở hữu vị ngọt kéo dài. Nhờ thế mà khi mà  bạn kết hợp với những món hải sản vị cay sẽ là sự kết hợp hoàn hảo.

Dry Fino Sherry: là dòng một vang khi kết hợp với tôm sẽ mang tới vị ngon hoàn mĩ.