Cách chọn rượu vang ngon ai cũng cần biết - Cách chọn rượu vang ngon ai cũng cần biết Để tìm được cách chọn rượu vang ngon không phải là điều dễ dàng, bởi vì rượu vang trên thị trường hiện nay cũng khá đa dạng về mẫu mã
I. Cách chọn rượu vang theo các tiêu chuẩn đánh giá
Để tìm được cách chọn rượu vang ngon không phải là điều dễ dàng, bởi vì rượu vang trên thị trường hiện nay cũng khá đa dạng về mẫu mã, chủng loại từ rất là nhiều quốc gia trên thế giới. Dưới đây là 4 tiêu chuẩn chọn vang thông dụng mà bạn có thể tham khảo:
1. Sử dụng phân hạng rượu vang
Sử dụng phân hạng rượu vang là cách đánh giá chai vang nhanh chóng và dễ dàng, được nhiều người đam mê vang tại Việt Nam áp dụng. Tuy nhiên, ở mỗi đất nước thì với các phân hạng vang cũng có sự khác biệt nhất định, bạn cũng cần có sự am hiểu thì mới có thể đánh giá được.
Dưới đây là cách chọn rượu vang theo phân hạng của 3 quốc gia sản xuất vang hàng đầu thế giới hiện nay, bao gồm: Pháp, Chile và Italia.
1.1 Phân hạng rượu vang của Pháp
Rượu vang Pháp hiện nay có 6 phân hạng, trong những bài viết trước The Wine Box cũng đã giới thiệu đến bạn 4 phân hạng (các phân hạng đã được gộp với nhau).
phân hạng rượu vang Pháp
Dưới đây là 6 phân hạng rượu vang cụ thể của Pháp:
Phân hạng Vin de table/Vin de France: Loại rượu ít phổ biến tại Việt Nam, thường sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày của người Pháp.
Phân hạng Vin de pays: Phân hạng cao hơn Vin de table, tuy nhiên loại rượu này không được ưa chuộng nhiều tại thị trường Việt Nam
Phân hạng IGP: Phân hạng vang sản xuất từ các giống nho trồng tự do tại Pháp, không theo bất cứ quy định hay tiêu chuẩn của luật rượu vang Pháp. Những chai vang này có mức giá tầm trung, tuy không quá nổi tiếng nhưng có những chai vang thuộc phân khúc này được đánh giá cao cả về giá trị lẫn mức giá.
Phân hạng AOC: Phân hạng vang cao cấp có đa dạng chủng loại từ nhiều vùng sản xuất trên nước Pháp. Những chai vang thuộc phân loại AOC khá phổ biến tại thị trường Việt Nam.
Phân hạng Premier Cru: Loại rượu vang thuộc phân hạng AOC tuy nhiên chất lượng và giá trị cao hơn. Những chai rượu vang này có hương vị tuyệt hảo, thường sử dụng vào các dịp đặc biệt.
Phân hạng Grand Cru: Phân hạng rượu vang thuộc phân hạng AOC tuy nhiên phẩm chất và giá trị cao hơn (cao hơn cả Premier Cru). Những chai vang thuộc phân hạng này thường là những chai rượu vang đắt đỏ và giá trị cao nhất thế giới.
1.2 Phân hạng rượu vang của Chile
Chile là đất nước thuộc nhóm rượu vang tân thế giới, do đó quy trình sản xuất vang cởi mở và dễ dàng hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng vang các nhà sản xuất cũng cần tuân thủ theo một số quy định và tiêu chuẩn nhất định.
phân loại rượu vang Chile
Hiện tại Chile có 6 phân hạng rượu vang, ở mỗi phân hạng đều có những tiêu chuẩn nhất định để xếp hạng:
Phân hạng Varietal/Estate/Classico: Phân hạng rượu vang giá rẻ của Chile, những chai vang thuộc phân hạng này đa phần là vang trẻ, không được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi.
Phân hạng Selection: Phân hạng rượu cao hơn thì Varietal/Estate/Classico, những chai vang thuộc phân hạng này cũng là vang trẻ, tuy nhiên vang được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi từ 3-6 tháng.
Phân hạng Reserva: Những chai vang được ngâm ủ từ 12-14 tháng, rượu có cấu trúc đầy đặn hơn so với 2 phân hạng trước.
Phân hạng Gran Reserva: Là một trong những phân hạng vang Chile cao cấp, những chai vang thuộc phân hạng này có cấu trúc đầy đặn và tròn vị, thích hợp dùng trong các bữa tiệc đặc biệt, sang trọng.
Phân hạng Wine Maker/ Premium wines/ Limited Edition/ Gran Cuvee/ Familly Collection: Phân hạng rượu vang cao cấp với quy trình sản xuất nghiêm ngặt hơn so với Gran Reserva. Những chai vang thuộc những phân hạng này cũng thường khá hiếm tại Việt Nam.
Phân hạng Icon wines/Ultra Premium: Những chai vang thuộc phân hạng này luôn xếp vào hàng cực phẩm, thượng đẳng của Chile. Tuy nhiên cũng chúng được sản xuất khá “tiết kiệm” và “hiếm có khó tìm” trên thị trường.
Tại thị trường Việt Nam thì rượu vang Chile chủ yếu nằm ở 3 phân hạng đầu – những chai vang giá rẻ, tuy rẻ nhưng chất lượng vang luôn ổn định, dễ uống không bị gắt như các dòng vang của Pháp – chính vì vậy mà những chai vang Chile rẻ rất “được lòng” người Việt.
1.3 Phân hạng rượu vang của Italia
Tại Italia rượu vang cũng được phân chia theo phân hạng nhằm đánh giá chất lượng. Dưới đây là một trong những danh sách phân hạng rượu vang chính của Italia:
Phân hạng VDT/IGT.VDT (Vino da Tavola/Vino di Italia): Phân hạng thấp nhất của vang Italia, các loại vang mà thuộc phân hạng này cũng thường sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày của người Ý. Tai Việt Nam, phân hạng VDT/IGT.VDT cũng ít được ưa chuộng.
Phân hạng IGT (Indicazione Geografica Tipica): Phân hạng rượu vang quy định cụ thể về vùng sản xuất, những chai vang thuộc phân hạng này cũng đa phần là vang phổ thông, và ít được ưa chuộng tại Việt Nam.
Phân hạng DOC (Denominazione di Origine Controllata): Phân hạng vang sử dụng phổ biến tại Ý. Với Những chai rượu vang thuộc phân hạng này cần phải được sản xuất từ một giống nho trồng ở một khu vực cụ thể. Với Các chai vang Ý thuộc phân hạng rượu vang này khá phổ biến tại thị trường Việt Nam.
Phân hạng DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Phân hạng vang cao cấp của Italia, rượu vang thuộc phân hạng này được quy định rõ ràng hơn về những giống nho được phép sử dụng.
