LÀM THẾ NÀO ĐỂ TRỞ THÀNH MỘT NGƯỜI SÀNH RƯỢU

LÀM THẾ NÀO ĐỂ TRỞ THÀNH MỘT NGƯỜI SÀNH RƯỢU - Làm thế nào để trở thành một người sành rượu có lẽ bạn đang tự hỏi điều gì khiến bạn không trở thành một người sành rượu thực sự. May mắn thay, bạn không cần phải là một nhà sản xuất rượu

Nếu bạn là một oenophile (người yêu rượu), có lẽ bạn đang tự hỏi điều gì khiến bạn không trở thành một người sành rượu thực sự. May mắn thay, bạn không cần phải là một nhà sản xuất rượu hoặc có một hầm rượu ở tầng hầm để thưởng thức rượu ngon. Với một cuốn sổ tay và một vài cái chai tiện dụng, bạn sẽ vững bước trên con đường của mình.




1. Xây dựng kiến ​​thức về rượu của bạn

Uống rượu với 4 chữ S. Ngay cả khi bạn không biết nhiều về rượu vang, bạn có thể biết rằng có một cách nhất định để uống rượu. Thực sự, bạn có thể uống nó theo bất kỳ cách nào bạn muốn – nhưng để tận dụng tối đa mùi thơm và hương vị của nó, một nghệ thuật hợp pháp đã được hình thành. Dưới đây là những điều cơ bản trong bốn bước: 

• Xem nó, kiểm tra màu sắc. Nếu nó cũ hơn, màu trắng sẽ đậm hơn và màu đỏ sẽ nhạt hơn (nói chung). Màu sắc cũng có thể cho bạn biết một chút về quá trình sử dụng đã qua xử lý lão hóa. Ví dụ, Chardonnay sẽ vàng hơn nếu được ủ trong thùng gỗ sồi.
• Xoáy nó, che các mặt của ly bằng cách xoay nhẹ rượu xung quanh. Điều này giải phóng hương thơm, giúp bạn thực sự cảm nhận được những gì trước mắt.

• Ngửi nó . Nếu nó có màu trắng, hãy tìm loại có mùi cam quýt hoặc nhiệt đới, như chanh và chanh, hoặc thậm chí là dưa. Bạn cũng có thể phát hiện vani hoặc gỗ sồi. Nói chung, những nơi mát mẻ hơn sẽ tạo ra nhiều loại rượu vang có vị cam quýt hơn. Nếu nó có màu đỏ, hãy tìm mùi hương của quả mọng hoặc mận. Những nơi mát mẻ hơn sẽ rơi vào phía quả mọng đỏ của quang phổ (như dâu tây và anh đào), trong khi những nơi ấm áp hơn sẽ có mùi hương đậm hơn, như dâu đen hoặc mận. Bạn cũng sẽ thấy cà phê, thuốc lá và sô cô la là những ứng cử viên chính.

• Nhâm nhi nó, đây sẽ là sự kết hợp của hương vị và mùi. Khi bạn nhâm nhi nó, chỉ cần tự hỏi bản thân xem bạn có thích nó hay không. Sau đó, bạn có thể chuyển sang lý do tại sao.

2. Biết tannin và terroir của bạn 

Những người mê rượu và những người sành sỏi sẽ sử dụng thuật ngữ "tannin". Đây là một yếu tố kết cấu của rượu vang khiến nó trở nên "khô". Hãy thử một loại rượu rất "khô" và bạn sẽ hiểu ý nghĩa của từ này (rõ ràng là bất kỳ chất lỏng nào cũng không thực sự khô).

Tannin tự nhiên xuất hiện trong nho (thực tế là cả vỏ cây, gỗ và lá) và chúng tạo thêm vị đắng, chất làm se và phức hợp cho hương vị của rượu vang. Đối với hồ sơ, điều này chủ yếu áp dụng cho rượu vang đỏ.  "Terroir" về cơ bản là nền tảng của rượu vang - khí hậu và loại đất nơi nó được trồng, địa hình và những loại cây khác đang phát triển trong khu vực. Điều này phần lớn ảnh hưởng đến nho. Rốt cuộc, một số loại rượu vang (Mỹ) được đóng chai theo loại nho, chắc chắn rồi, nhưng những loại rượu khác (Châu Âu) chỉ được đóng chai theo vùng. Terroir là thứ tạo nên rượu vang.

3. Nhận nhiệt độ của bạn ngay

Mỗi loại rượu vang nên được phục vụ ở nhiệt độ hơi khác nhau để có hương vị tốt nhất. Sau đây là những điều bạn nên biết trước khi tổ chức buổi tiệc thử rượu và mời tất cả bạn bè đến nhà: 

• Rượu vang đỏ nên được phục vụ trong khoảng 59–64 °F (15–18 °C)
• Rượu vang hồng hoặc vang hồng nên được phục vụ hơi lạnh khoảng 44–55 °F (7–13 °C)
• Rượu vang trắng và rượu vang nổ nên được bảo quản trong tủ lạnh dưới 43–50 °F (6–10 °C)
• Sau bữa tiệc nếm rượu tuyệt vời đó, hãy nhớ uống rượu nhẹ (ít cồn, khoảng 11%) 3 ngày sau khi mở. Rượu vang đậm hơn có thể uống được trong vòng một tuần. 

4. Sử dụng đúng loại kính

Mỗi loại rượu làm tốt nhất trong một kích thước và hình dạng ly nhất định để mở ra hương thơm trọn vẹn nhất. Để đảm bảo công bằng cho rượu của bạn, hãy rót vào đúng ly: Một ly rượu vang tiêu chuẩn sẽ phù hợp với hầu hết các màu đỏ. Cabernet Sauvignon phải có thành cao hơn, hẹp hơn một chút và đảm bảo rằng phần rót rượu Pinot Noir của bạn chỉ là một hoặc hai ounce. Rượu vang trắng cũng ngon khi đựng trong ly tiêu chuẩn – nhưng Chardonnay cần có miệng rộng hơn một chút. Một Port cần phải có sáo lớn; Madeira nên đựng trong một chiếc cốc thủy tinh lớn; Sherry ngon nhất khi uống trong ly martini-esque hẹp. Rượu sủi bọt cổ điển ngon nhất khi được pha trong coupe, tulip hoặc sáo.