NHO CABERNET SAUVIGNON “VUA” CỦA CÁC GIỐNG NHO ĐỎ - NHO CABERNET SAUVIGNON “VUA” CỦA CÁC GIỐNG NHO ĐỎ Vùng Coast lần đầu tiên biết đến với Cabernet vào năm 1976
Cái tên Cabernet Sauvignon có lẽ vẫn còn hơi xa lạ với chúng ta vì đây là một giống nho đặc biệt nhưng lại rất quen thuộc với những người yêu thích rượu vang. Nho Cabernet Sauvignon mang lại những đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được, nhưng lại cũng mang những tinh hoa của đất nước mà nó sinh trưởng. Cùng Winecity khám phá đối với nhũng vùng đất xa xôi để tìm hiểu về giống nho Cabernet Sauvignon!
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT MÀ NHO CABERNET SAUVIGNON SỞ HỮU
Giống nho Cabernet Sauvignon ra đời như là một món quà mà thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta với rất nhiều đặc điểm nổi bật. Chỉ riêng ở tại giống nho này thôi từ những quy trình gieo trồng và lớn lên thì lúc nào cũng luôn có những điều thú vị đáng để chúng ta tìm hiểu.
Cabernet Sauvignon là giống nho lai giữa nho Cabernet Franc đỏ và nho Sauvignon Blanc trắng nổi tiếng nhất thế giới. Hương vị độc đáo và căng mọng này cũng bắt nguồn từ một vùng Bordeaux xinh đẹp của Pháp. Đây cũng có thể được xem là một trong ý kiến được nhiều người chấp nhận nhất. Họ ưu ái luôn đặt cho Cabernet Sauvignon với cái tên rất kiêu – Nữ Hoàng Của Các Loài Nho, là một trong những giống nho mà đẹp nhất trên thế giới.
Cabernet Sauvignon được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ khả năng thích nghi tuyệt vời với các vùng khí hậu khác nhau, từ các vùng cực bắc như là Canada và Hoa Kỳ. Mặc dù nó có thể được trồng ở rất là nhiều điều kiện và quốc gia khác nhau, nhưng hương vị Cabernet Sauvignon vẫn còn tồn tại điểm đặc trưng ở Nam bán cầu bao gồm Úc, Argentina, New Zealand Nam Phi, và Chile. Không những thế nó còn mang những hương vị của vùng đất được trồng một cách rất riêng hòa quyện với những hương vị riêng.
HƯƠNG BỊ SAY ĐẮM CỦA CÁC GIỐNG NHO CABERNET SAUVIGNON
Cabernet Sauvignon có màu đỏ đậm và vỏ dày với lượng tannin cao. Các hương vị đặc trưng và rõ rệt nhất cũng được sử dụng là anh đào đen, nho đen và gỗ tuyết tùng cùng với các nốt hương của gia vị nướng và một chút than chì. Đây là một trong những hương vị đặc trưng tuyệt vời của Cabernet Sauvignon và không thể trộn lẫn với hoặc tương tự với các loại nho khác.
Hương vị của Cabernet Sauvignon lai được mô tả bằng các tính từ như mạnh mẽ và sôi động, nho Cabernet Sauvignon có thể được ví như một hiệp sĩ mạnh mẽ, vạm vỡ và oai phong giữa cánh đồng bát ngát phát triển hương vị mạnh mẽ hơn nhiều sau khi già.
Nho Cabernet Sauvignon còn có một đặc tính rất có lợi khác là kết hợp hoàn hảo với các loại nho khác, khiến cho Cabernet Sauvignon luôn luôn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các loại rượu pha chế và rượu vang. Merlot và Cabernet Sauvignon cũng chính là một cặp đôi tốt nhất mà bạn sẽ thường bắt gặp khi tìm hiểu về rượu vang nho.
VÙNG TRỒNG NHO CABERNET SAUVIGNON CŨNG ĐƯỢC BIẾT ĐẾN NHIỀU NHẤT THẾ GIỚI
Đối với những vùng có điều kiện khí hậu khác nhau sẽ góp phần giúp cho nho Cabernet Sauvignon có thêm nhiều hương vị độc đáo, dưới đây là 4 vùng trồng nho Cabernet Sauvignon tiêu biểu nhất thế giới hiện nay:
Bordeaux, France: Vùng đất được xem là quê hương của Cabernet Sauvignon nhiều nhất. Đây cũng là một nơi mà ta cũng sẽ nhận thấy hương vị nguyên bản nhất của Cabernet Sauvignon nhưng sẽ không có nhiều Carb đơn ở nơi đây. Bù lại Cabernet Sauvignon nó cũng thích nghi tốt với loại đất sỏi ở Bordeaux nên có thể nói khi nhắc đến Cabernet Sauvignon là người ta sẽ nghĩ ngay đến xứ sở Bordeaux của Pháp;
North Coast, California: Khu vực North Coast bao gồm thung lũng Napa, Sonoma cùng với một số những vùng ít được biết đến. Những khu vực này cũng đều là nơi sản xuất Cabernet Sauvignon vô cùng nổi bật của nước Mỹ. Vùng Coast lần đầu tiên biết đến với Cabernet vào năm 1976 khi mà một thương gia rượu vang người Anh tổ chức một buổi thử rượu với các loại rượu vang đến từ Pháp và California với các chuyên gia hàng đầu đến từ Pháp;
Nam Úc: Khu vực Coonawarra ở Nam Úc có khí hậu ấm áp, đất sét đỏ, hàm lượng oxy sắt cao. Coonawarra và Langhorne Creek cũng là những vùng được biết đến với việc sản xuất ra những biểu hiện độc đáo của Cabernet Sauvignon. Hương vị của chai rượu vang Úc cũng rất độc đáo, hòa quyện với một hương vị truyền thống của Cabernet Sauvignon tạo nên một hương vị mới độc đáo với độ thăng hoa cao;
Chile: Đất nước được hưởng khí hậu Địa Trung Hải tuyệt vời, tạo điều kiện cho Cabernet Sauvignon phát triển mạnh mẽ với hương vị đặc trưng của vùng đất Nam Mỹ xa xôi bên bờ Địa Trung Hải. Nhờ hương vị đặc trưng, với những mẻ rượu ở đây luôn có hương vị riêng và được người dân yêu thích.
