Những Loại Nho Chính Làm Rượu Vang
Những Loại Nho Chính Làm Rượu Vang - Những Loại Nho Chính Làm Rượu Vang
Sáu Loại Nho Chính Làm Rượu Vang- Rượu Vang Hoàng Gia
1. Cabernet Sauvignon
.png)
Dẫn đầu trong tất cả những loại nho đỏ hiện giờ vẫn là Cabernet Sauvignon. Được ca ngợi như là thứ nho quý giá nhất trên thế giới.
Vị mạnh và đậm, lực lưỡng, tráng kiện đây là loại nho dễ trồng có khả năng thích ứng với nhiều vùng thủy thổ khác nhau, đem nó trồng ở đâu nó cũng vẫn giữ được tính chất nêu trên, cây nho cần nhiều nắng để phát triển và càng già thì càng đậm vị.
Rượu làng bằng loại nho này thường cần phải có thời gian 3-5 năm để trưởng thành và chín mùi đạt tới mức tuyệt hảo của nó. Cabernet Sauvignon là thành phần chính tạo ra những loại rượu ngon nhất của vùng Bordeaux, nhưng khi đem trồng ở California, Tuscany, Chile hay Úc nó cũng cho ra những thứ rượu ngon vào dòng thượng thặng.
Mùi vị: Sim đen (Blackberry), Café (Coffee, mocha), Chocolate đen (Blackchocolate), Hộp cigar (cigarbox), thuốc lá (Tabaco), phúc bồn đen (Blackcurrant), mảnh gọt bút chì (Lead pencil shavings).
2. Merlot
.jpg)
Một loại nho đỏ được trồng nhiều ở vùng Bordeaux, California , Washington, Chile, Argentins và New Zealand. Tính chất giống như Cabernet Sauvignon nhưng mềm mại hơn và ít tannin hơn mau trưởng thành hơn. Được dùng riêng biệt hoặc được pha trộn với các loại nho khác với các tỷ lệ khác nhau để tại ra rượu Bordeaux và rượu theo kiểu meritage mà mềm môi và dễ uống không đậm đà quá mà cùng không lạt quá, merlot là thứ nho đỏ được tiêu thụ bậc nhì hiện tại.
Nếu Cabernet Sauvignon có thể ví với một người đàn ông cứng cáp và khỏe mạnh vững chãi trong hoàn cảnh thì Merlot cũng giống như một người đàn bà yêu kiều diễm lệ hơi đãy đà một chút nhưng rất hấp dẫn.
Mùi vị: Mận đen (Black Plum), anh đào (cherry), hoa hồng (rose), húng bạc hà (Mint), hạt tiêu đen (black peper), kẹo đậu phộng (toffee), gia vị (mixed spice)
3. Pinot Noir
Nếu Merlot được so sánh với một người đàn bà đầy quyến rủ thì Pinot Noir được ví như cô thiếu nuwxyeeur điệu thanh tân hay hờn giận thất thường nhưng cũng dễ làm cho người khác say đắm. diệu dàng êm ái mềm như nhung lụa mà vẫn thắm thiết nồng nàn.
Pinot Noir còn được nổi tiếng là khó trồng, nếu cho Cabernet Sauvignon vỏ dày mọc khỏe giỏi chịu đựng nắng mưa trồng ở mảnh đất nào cũng sống được, thì Pinot Noir vỏ mỏng dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết thay đổi thất thường và đòi hỏi sự trông nom săn sóc.
Nhưng khi chúng gặp đúng thủy thổ và khí hậu thích hợp lại được tỉa lá chiết cành vun bón đầy đủ thì nó cho người ta những thứ rượu thơm ngon thanh nhã không một loại nho nào sánh kịp. Trước kia, nó là loại nho đỏ thượng hạng ở vùng Bourgogne của Pháp và chỉ phát triển ở mức tuyệt hảo khi được trồng ở đó mà thôi. Đem trồng ở những vùng khác nó sẽ trở nên rất bình thường chẳng có mùi vị gì đặt sắc. nhưng gần đây chúng lại tỏ ra rất thích hợp với một vài vùng đất có khí hậu mát mẻ ở Califfornia và đặt biệt trong bang Oregon của Mỹ.
Mùi vị: Sim đỏ (Raspherry), dâu đỏ (Strawberry), anh đào (Cherry), hoa hồng (Rose), hoa tím (Violets), hồi quế (Clove, Cinnamon), da thuộc (Leather), bánh mì nướng (Toast), khói (Smoke).
4. Chardonnay
Đây có lẽ là một loại nho quan trọng nhất để làm rượu trắng, lí do là hầu như ai cũng ưa thích nó. Người trồng nho ưa nó vì nó rất dễ trồng, dễ thích ứng với những vùng khí hậu khác nhau, không đòi hỏi sự chăm sóc kỹ càng mà lại cho nhiều trái.
Người làm rượu thích nó vì nó dễ bảo, dễ khiến. tùy theo sự uốn nắn của người làm rượu, nó có thể nhẹ nhàng và thanh thoát, kiểu “em gầy ngón dài” như rượu Bourgogne hay Chablis của Pháp. Nó cũng có thể ngậy mùi bơ, va-ni đầy đặn và nồng nàn như rượu Chardonnay của Mỹ, Úc, hay Chile.
Người tiêu thụ khoái nó vì nó thơm ngon và hấp dẫn từ ngọt đến không ngọt. Dùng làm rượu khai vị trước bữa ăn, uống chung với đồ ăn thì càng uống sẽ càng thú vị.
Mùi vị: Chanh xanh (Lime), táo xanh (Green apple), đào (Peach), dứa (Pineapple), lê (Pear), mơ (Apricot), gừng (Ginger), va-ni (Vanilla), bơ (Butter).
5. Sauvignon Blanc
Sau Chardonnay thì Sauvignon Blanc là thứ nho phổ biến vào hạng nhì trong làm rượu trắng. càng nagfy nó càng được nhiều người ưa thích và mức tiêu thụ tang nhanh nên một số chuyên gia cho rằng nó đang dần bắt kịp và còn có thể vượt qua cả Chardonnay. Nó có mùi thơm đậm đà và khá nhiều vị chua cần có lượng đường cao nên Sauvignon Blanc nên tốt nhất là ở vùng có khí hậu ôn hòa, không quá nóng cũng không quá lạnh.
Xuất phát từ vùng thung lũng sông Loire của Pháp, Sauvignon Blanc đã được đem sang trồng ở các nước láng giềng Âu Châu, rồi dần sang tới Mỹ Châu, Australia và NewZealand. Tới đâu nó cũng phát triển rất đượcthành rượu ngon tùy theo thủy thổ của nó nơi đó. Ở vùng Loire buổi sang thường có sương mù bao phủ trông giống như khói tỏa trên những cánh đồng trồng Sauvignon Blanc nên loại nho này còn được gọi là Fume Blanc.
Rượu làm bằng nho Sauvignon Blanc có tính chất tươi mát, dòn dã nên dễ đi chung với đồ ăn đặt biệt là món đồ biển.
Mùi vị: Chanh vàng (Lemon), bưởi (Grapefruit), dưa xanh (Melon), cỏ khô (Hay), ớt xanh (bell pepper), măng xanh (Asparagus), cần tây (Celery), cỏ xanh (Grass), sả (Lemongrass), đá lửa (Gun flint).
6. Riesling
Có nhiều chất chua chất đường chất khoáng và tất cả đều quân bình đối xứng với nhau. Đất dụng võ của nó là ở Đức nơi mà khí hậu bị coi là quá lạnh cho việc trồng nho làm rượu. Mặc dầu vậy nó vẫn nẩy nở tốt đẹp ở vùng lưu vực sông Rhine và ở những nơi có dòng nước chảy như Mosel-Saar-Ruwer hay có hồ lớn như Wurtemberg.
Gần ngay đó nhưng ấm áp hơn một chút là vùng Alsace của Pháp, nơi mà nho Riesling nẩy nở hết sức tốt đẹp và là yếu tố chính làm ra những chai rượu trắng nổi tiếng của vùng này.
Rượu Riesling của Alsace có mùi thơm như hương hoa và vị tươi mát như trái cây nhưng không ngọt nên rất thích hợp cho những món ăn làm bằng đồ biển.
Khi được đưa sang trồng ở các nước thuộc tân thế giới mà gặp những vùng có khí hậu lạnh, nó cũng tạo thành những thứ rượu trắng rất ngon, mặc dầu mùi vị có hơi khác với nơi quê hương nguyên thủy của nó
Mùi vị: Hoa cam (Orange blossom), hoa nhài (Jasmine), táo xanh (Green apple), dứa (Pineapple), mật ong (Honney), đá đen (Slate).
Để tránh những sản phẩm giả và không đảm bảo chất lượng mọi người có thể ghé qua website: https://hoanggiawines.com// và sở hữu được những chai rượu vang thật và chất lượng nhất.
Để tránh những sản phẩm giả và không đảm bảo chất lượng mọi người có thể ghé qua website: https://hoanggiawines.com// và sở hữu được những chai rượu vang thật và chất lượng nhất.
