Vang Pháp - Thức uống mang hơi thở của thời đại - Vang Pháp - Thức uống mang hơi thở của thời đại Mỗi khi nhắc đến rượu vang, Pháp luôn là cái tên đầu tiên xuất hiện trong tâm trí của mỗi người. Rượu vang cũng được coi là một trong những truyền thống
Không chỉ khiến người ta đắm chìm trong sự lãng mạn của kinh đô ánh sáng Paris hay ngưỡng mộ những bộ sưu tập thời trang dẫn đầu xu thế, nước Pháp còn mê hoặc bất cứ ai ghé thăm bởi “nàng thơ” mang tên rượu vang. Khoác trên mình một chiếc áo rất sang trọng khiến ta không thể rời mắt cùng hương vị quyến rũ mà không một loại rượu nào khác có được, “nàng” đã khiến cho bao nhiêu trái tim cũng phải “Mềm lòng trước nàng như rượu vang mềm môi”. Rượu vang nói chung và loại vang Pháp nói riêng được ví như một món quà tuyệt vời của Thượng Đế. Rượu vang ngày nay cũng không chỉ đơn thuần là một thức uống có cồn được lên men từ nước ép nho tươi, mà nó cũng còn là cả một nghệ thuật thưởng thức, một nét văn hóa và là một trong những biểu tượng của thời đại.
1. “Cái nôi” của rượu vang Pháp
Mỗi khi nhắc đến rượu vang, Pháp luôn là cái tên đầu tiên xuất hiện trong tâm trí của mỗi người. Rượu vang cũng được coi là một trong những truyền thống nghệ thuật văn hóa của đất nước Pháp xinh đẹp.
Trong hàng nghìn năm qua, rượu vang Pháp đã và đang trở thành một biểu tượng của thế giới – một nền văn minh khiến các nước bạn phải nghiêng mình. Được biết đến như là “cái nôi” sản xuất rượu vang, nước Pháp cũng có rất nhiều vùng trồng nho và sản xuất rượu ngon, mỗi vùng mang đến cho bạn mỗi loại vang với hương vị đặc trưng riêng. Nơi được xem là một trong những hầm rượu đầu tiên chính là Bordeaux - thành phố cảng miền tây nước Pháp.
Bordeaux được biết đến như là thủ đô ngành công nghiệp rượu vang của thế giới vì sở hữu rất nhiều ngôi làng rượu vang nổi tiếng như Pessac-LesognanSauternes , Entre-Deux-Mers, hay Barsac. Từ giữa thế kỉ thứ I, Bordeaux đã bắt đầu sản xuất rượu nhưng mãi cho tới giữa thế kỉ 12, dưới thời vua Henry 2, rượu tại vùng này cũng mới thực sự được biết đến nhiều.
Bordeaux chính là quê hương của những loại nho nổi tiếng như Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc và Sémillon, thành phần không thể thiếu trong một quá trình tạo nên hương vị hảo hạng cho những chai vang, kể cả rượu vang Pháp Chateau cũng không ngoại lệ.
Các vườn nho ở Bordeaux trải dài 130 km từ bờ biển Đại Tây Dương. Đó cũng là một trong những lý do mà khiến Bordeaux thuộc vùng khí hậu ôn hòa vì nằm gần biển và có nhiều dòng sông chảy qua như sông Dordogne, the Garonne hay Gironde Estuary. 25-28 độ C cũng là nhiệt độ ban ngày vào mùa hè tại đây và rất hiếm khi xuống dưới âm độ khi vào mùa đông. Có lẽ bởi điều kiện thời tiết vào mùa hè tương đối ấm áp nên đây đúng là một “miền đất hứa”, phù hợp cho việc trồng những giống nho chín muộn.
Nói tới những loại nho phổ biến nhất trong các vườn nho tại Bordeaux, không thể không kể tới giống nho Cabernet Sauvignon và Merlot. Đó đều là một trong hai loại nho đỏ có tiếng tại vùng, có mặt trong hầu hết các loại rượu vang Bordeaux và cũng là hai thành phần chính tạo nên hương vị của rượu vang Pháp, trong đó Cabernet Sauvignon thì chiếm 26% và 74% là Merlot. Không phải ngẫu nhiên mà chúng lại được coi là loại nho phổ biến nhất trong các loại rượu vang, mà bởi vì hai giống nho này được kết nụ, nở hoa và chín vào những thời điểm khác nhau trong năm, nhờ vậy mà phân tán cũng được rủi ro gây nên bởi thời tiết bất lợi.
Với số lượng rượu vang khổng lồ đi kèm chất lượng xuất sắc, Bordeaux được vinh danh là vùng mà có tầm ảnh hưởng mạnh mẽ nhất trên thị trường rượu vang. Các loại rượu vang được sản xuất tại đây mang một hương vị hảo hạng riêng, một nét quyến rũ rất đặc biệt với bất cứ ai có duyên thưởng thức nó.
2. Nét quyến rũ của rượu vang Pháp Chateau
Rượu vang Pháp Chateau được tạo nên từ giống nho Merlot nên chứa đựng hương vị đậm đà đặc trưng, cộng hưởng cùng với vị chát thật dịu nhẹ cùng hương gỗ sồi mạnh mẽ, tinh tế xen lẫn tannin rất mịn màng - Một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn để làm xao xuyến bất cứ ai. Trong khi đó, với cấu hương vị thật phức tạp bao gồm cherry đen, dâu đen, tiêu đen hay là xì gà, hương vani cùng hoa violet của nho Cabernet Sauvignon, rượu vang Pháp Chateau đã chinh phục được mọi khách hàng khó tính nhất. Chính với sự kết hợp tưởng chừng như trái ngược ấy lại bổ sung và cân bằng hương vị cho nhau, tất cả đều tạo nên một sự hoàn hảo cho chai rượu vang Pháp Chateau.
Sức hấp dẫn của vang Chateau không chỉ đến từ hương vị mà còn từ sắc đỏ hồng ngọc đầy cá tính và quyến rũ. Khi bạn thưởng thức, hương vị đậm đà của giống nho Merlot sẽ khiến bạn “phải lòng” lập tức ngay giây phút đầu chạm môi, tiếp đến khi rượu cũng đã đi xuống dưới cuống họng, hương trái nho thơm lừng cũng dần dần chuyển sang hương hoa hồng ngọt ngào hay hương hoa violet dịu dàng, sâu lắng. Một cảm giác thật là vô cùng thú vị mà vẫn không kém phần tinh tế. Hương vị tươi mới và rất trẻ trung của rượu vang Pháp Chateau như làn gió đánh thức tất cả các tế bào cảm giác của người thưởng thức, đem đến một trải nghiệm rất thích thú và khó quên.
